|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Терехова О. Н., Дуюнова Я. С. |
Пневмоцентробежная классификация дисперсных частиц в процессе переработки зерна в муку
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Бородулин Д. М., Будрик В. Г., Шулбаева М. Т., Шафрай А. В. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ БАРАБАННОГО СМЕСИТЕЛЯ НА ОСНОВЕ РЕГРЕССИОННОГО АНАЛИЗА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СУХОЙ ЙОГУРТНОЙ ОСНОВЫ
|
41 |
2 |
2016 |
|
3 |
Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М. |
НУТРИЕНТНАЯ ПОДДЕРЖКА ОРГАНИЗМА СПОРТСМЕНОВВ ТРЕНИРОВОЧНЫЙ, СОРЕВНОВАТЕЛЬНЫЙ И ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОДЫ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
|
37 |
2 |
2015 |
|
4 |
Дюжев А. В., Киселева Т. Ф., Кардашева М. В. |
ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ВОДЫ НА ВКУСОВЫЕ ДОСТОИНСТВА НАПИТКОВ
|
30 |
3 |
2013 |
|
5 |
Доценко С. М., Скрипко О. В., Кубанкова Г. В., Обухов Е. Б., Коршенко Л. О. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ МУКИ ИЗ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
6 |
Остроумов Л. А., Галкина С. Л. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ ТВОРОЖНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА
|
27 |
4 |
2012 |
|
7 |
Жидкова Е. А., Чернышева Н. М., Крысман О. Н., Гуряшина М. К. |
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
|
27 |
4 |
2012 |
|
8 |
Скрипко О. В., Кадникова И. А., Седых В. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ
БЕЛКОВО-ЛИКОПИНОВОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
9 |
Киселева Т. Ф., Ульянкина Н. Ф., Хорунжина С. И. |
СЛАДКИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ СОИ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
|
23 |
4 |
2011 |
|
10 |
Киселев В. М., Григорьева Р. З., Зоркина Н. Н. |
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ
БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА
ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
|
19 |
4 |
2010 |
|
11 |
Шмалько Н. А., Дроздовская Н. А., Чалова И. А., Ромашко Н. Л. |
Перспективы использования амарантовой белковой муки в хлебопечении
|
12 |
1 |
2009 |
|
12 |
Терещук Л. В., Шишкина Т. Л. |
Проектирование жировых основ для сливочно-растительного спреда универсального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
|
13 |
Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К., Кунчибаева А. Т. |
Технологическая адекватность продуктов переработки растительного сырья в производстве мясных продуктов
|
12 |
1 |
2009 |
